Masterclass au Geneva Marriott Hotel
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Cette semaine, les porteurs de projet d’Alter Start ont participé à une Masterclass dans les cuisines du Geneva Marriott Hotel, dans le cadre du Catering Lab, le premier programme de notre accélérateur.
Une immersion inspirante pour découvrir les coulisses d’une brigade professionnelle et explorer de nouvelles approches culinaires.
Un défi culinaire et des échanges avec les chefs
Accompagnés par le Chef Banquet Salvatore De Luca, les participants ont relevé un défi — transformer une recette traditionnelle en création “fusion suisse” à partir de produits locaux et de saison.
Après deux heures de cuisine intensive, les plats ont été dressés, dégustés et commentés par les chefs. Le Chef exécutif Fabrizio Domilici a également partagé sa vision d’une cuisine régénératrice et engagée.
Une expérience formatrice
Cette Masterclass a permis aux porteurs de projet de:
Renforcer leur créativité et leur confiance
Affiner leurs recettes
Mieux comprendre les exigences d’une cuisine professionnelle
Un grand merci aux équipes du Geneva Marriott Hotel pour leur accueil et leur engagement auprès des entrepreneurs d’Alter Start.